Репа огородная

Семейство крестоцветные
Описание.

1. Двухлетнее овощное растение. В первый год жизни растения образуются розетка рассеченных листьев и мясистый корнеплод; на второй год — цветоносные побеги, дающие семена. Лепестки цветков золотисто-желтые или лимонно-желтые, в зависимости от сорта. Соцветие щитковидное. Плод — вскрывающийся длинный стручок. Семена мелкие, круглые, светло- или
темно-бурые. Цветет в мае — июне.
2. Выращивается почти повсеместно.
3. Заготавливают корнеплоды осенью, до наступления заморозков.
4. Содержит сахар (до 9%), минеральные соли, аскорбиновую кислоту, витамины РР, В1 и В2, каротин, а также эфирное горчичное масло, придающие растению специфический запах и острый вкус
5. Эфирное горчичное масло раздражает слизистую оболочку пищеварительного тракта, стимулирует выделение желудочного сока, усиливает перистальтику кишечника.

Применение.
Сок из свежих корнеплодов репы используется как отхаркивающее и диуретическое средство.
Репа хорошо сохраняется, поэтому может быть использована для профилактики гипо- и авитаминозов, а также как лечебный продукт при гипоацидном гастрите, спастическом колите (запорах).
Репа используется в пищу в вареном, пареном и жареном виде, однако при этом теряются многие ее лечебные свойства.
Применение репы в сыром виде противопоказано при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при остром гастрите и энтероколите.

Рябина черноплодная (арония)

Семейство розоцветные
Описание.

1. Густой кустарник высотой 1,5-2 м. Листья по форме напоминают листья вишни, но более блестящие. Цветки белые или розовые, собраны в щитовидные соцветия. Плоды крупные, черные, с сизым налетом, диаметром 6-15 мм, сочные, собраны в гроздья. Цветет в июне — июле. Плодоносит в августе — сентябре.
2. Родина — Северная Америка. Культивируется в России как пищевое, лекарственное и декоративное растение. 3- Заготавливают зрелые плоды осенью. 4. Содержит витамины Р и А, аскорбиновую кислоту, сахара (до 9,5%), органические кислоты, каротин, йод, флавоноиды, антоцианы. Собранные плоды долго не портятся, так как содержат вещества, подавляющие размножение микробов.

Применение.
Плоды-. 1 кг промытых и слегка подсушенных плодов рябины растирают с 700 г сахарного песка, 10 г лимонной кислоты. Хранят в прохладном месте. Принимают по 75-100 г в день как поливитаминное средство при гипертонической болезни и атеросклерозе, весенней усталости и сильном авитаминозе.
Плоды рябины используют в пищевой промышленности для приготовления джемов, варенья, киселей. В сухом виде их можно заваривать как чай.

Ромашка римская

Семейство сложноцветные

Описание.

1. Многолетнее травянистое растение высотой 15-30 см. Стебли многочисленные, цилиндрические, бороздчатые, отходящие от корневища. Листья дваждыперисторассеченные, с линейными цельными или двух- либо трехраздельными долями. Трубчатые цветки желтые, а язычковые — белые. Корзинки крупные, одиночные. Плод — семянка без хохолка. Цветет в июле —

августе.

2. Растет на открытых местах на западе и юге России. Возделывается в незначительных количествах.

3. Заготавливают цветочные корзинки во время цветения. 4. Содержит эфирное масло (1%), апенин, кверцитрин, кумарины, холин, тераксастерин, антемин, фитостерол, кальций, серу. Эфирное масло содержит азулен (0,35%), различные эстеры, тиглиновую кислоту, антемол, кумарины, алдехид, метилэ-тилпропиловый и бутиловый спирты и др.

5. Оказывает противовоспалительное, потогонное, га-зогонное, спазмолитическое и седативное действие. 

Применение.

 Настой: 1) 3 цветочные головки ромашки на 100 мл кипятка (разовая доза) настаивают 15 минут, процеживают. Настой принимают свежим 2 раза в день до еды при воспалении слизистой оболочки рта, горла, десен, а также при зубной боли, гастрите, колите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки; 2) 50 г цветков ромашки на 10 л кипятка истаивают 15 минут, процеживают. Применяют для ванн при подагре и ревматизме.